Eierlikör

Eierlikör

Die Premium Eierliköre bei vomFASS – eine Vielfalt, wie Sie sie noch nie erlebt haben. Lassen Sie sich von unseren Lieblingsprodukten begeistern und entdecken Sie neue Geschmackswelten!

Bombardino Probiersets
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Der Zauber der Weihnachtstradition in jedem Schluck. Eine harmonische Mischung aus zartem Eierlikör ...

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Auch warm und zusammen mit Sahne ein echter Genuss. Die Eier, die für diesen leckeren Likör verwende...

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Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Diese feinfruchtige Kreation genießt man am besten leicht gekühlt und pur. Sie eignet sich hervorrag...

Eine wunderbare Südtiroler Hüttenspezialität, cremig und süß mit einem feinen Rumaroma. Schmeckt bes...

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Der vomFASS Eierlikör ist ein absolut kultiges Geschmackserlebnis - egal ob auf Eis, als Topping auf...

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Auch warm und zusammen mit Sahne ein echter Genuss. Die Eier, die für diesen leckeren Likör verwende...

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Diese feinfruchtige Kreation genießt man am besten leicht gekühlt und pur. Sie eignet sich hervorrag...

Diese Mischung aus Kandis und Kakaobohnennibs mit einer herrlichen, schokoladigen Note und salzigem ...

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Orangen-Eierlikör ist bei vomFASS seit Jahren ein Spitzenprodukt – die Kugeln sind eine wunderbare E...

Traditioneller Favorit modern interpretiert - unsere Eierliköre bei vomFASS


Die Hand Ihrer Freundin legt sich um den Drehverschluss der edlen Glasflasche. Er löst sich und unter ihm strömt der dezente Duft süßer Vanille und delikatem Rum in die von der kalten Winterluft geröteten Nasen. Der samtige Eierlikör gleitet geschmeidig in einer sanften, ununterbrochenen Bewegung in die sechs Gläser Ihrer Liebsten, die sich gleichermaßen erschöpft wie glücklich um den runden Tisch versammelt haben, um einen weiteren langen Skitag gebührend harmonisch ausklingen zu lassen. Der erste behutsame Schluck weckt Erinnerungen an die heißen Sommertage auf der Veranda Ihrer Großmutter, auf der Sie geduldig warteten, bis Ihnen heimlich das eiskalte Glas mit den Rückständen des cremig süßen Goldes zugeschoben wurde, damit Sie es feinsäuberlich ausschlecken können. Hier, im gedämpften Licht der hölzernen Berghütte lassen Sie sich den sahnigen Likör genussvoll auf der Zunge zergehen und schätzen die optimal ausbalancierte Süße wert, die dem in der reichhaltigen Textur enthaltenen Rum gekonnt seine Schwere nimmt, den Gaumen schmeichelt und einen langen, wohligen Nachklang hinterlässt.

Traditionelle Rezepte mit hochwertigen Zutaten - die Herstellung unserer Eierliköre

Hohe Qualität und traditionelle Herstellungsmethoden werden bei vomFASS und in unserer hauseigenen Manufaktur stets großgeschrieben. Unser Ziel ist es, Eierliköre zu produzieren, die Ihnen ein klassisches wie cremiges Vergnügen bescheren, das Sie mit Ihren Liebsten wohl temperiert auf der Skihütte oder an heißen Sommertagen eisgekühlt in der Hollywoodschaukel genießen können. Und garantiert ernten Sie auch von sämtlichen Personen der Großelterngeneration ein strahlendes Lächeln, wenn Sie einen unserer kostbaren Eierliköre als Geschenk oder liebevolles Mitbringsel auf den Gabentisch stellen. Den Großteil der Eierliköre innerhalb unseres Sortiments stellen wir selbst bei uns im heimischen Waldburg her. Mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail beginnt der Herstellungsprozess wie immer mit der Auswahl der besten Zutaten. Das hochwertige Eigelb frischer Eier wird gemeinsam mit Zucker zu einer cremigen Masse geschlagen, der wir im Anschluss langsam eine dedizierte Menge an Alkohol beimischen. Durch das behutsame Erhitzen pasteurisieren die Eier und verleihen der Masse unter anhaltendem Rühren die gleichmäßige, dickflüssige Konsistenz, für die wir unseren Eierlikör so würdigen. Nach offizieller Definition enthält Eierlikör stets einen Ethylalkohol - also einen landwirtschaftlich gewonnen Neutralalkohol, der mit hochwertigem Eigelb und Eiweiß sowie Zucker oder Honig kombiniert wird und ein Volumenprozent von mindestens 14 % aufweist. Traditionell fällt die Wahl des Destillats bei dieser Art von Likör auf Brandy, doch je nach Ort und Geschmack kann auch dunkler Rum, Cognac oder Bourbon verwendet werden. Je nach Rezept aromatisieren wir unsere Liköre mit Extrakten von Vanille, Zitrusfrüchten oder speziellen Gewürzen, um sie geschmacklich zu verfeinern. Eine Besonderheit stellt dabei unser Bombardino Likör dar, den wir nach exklusiv für uns entwickeltem Rezept ohne Farbstoffe mit frischen Bio-Eiern aus Bodenhaltung und Südtiroler Bergmilch produzieren lassen. In den Alpengebieten Italiens gilt er als Hüttenspezialität, erfreut sich allgemein großer Beliebtheit und wird typischerweise warm genossen und mit feiner Sahnehaube und Kakao- oder Kaffeepulver bestreut serviert.

Genussvolle Momente zum Aufwärmen, Abkühlen und Naschen


Die Anlässe, zu denen sich Eierlikör genießen lässt, sind ungefähr so vielfältig wie die Rezepte und Geschmacksrichtungen, die für seine Herstellung verwendet werden. Ob zu kuscheliger Kaminwärme mit Blick auf verschneite Berge, bestäubt mit weihnachtlichem Zimt oder Muskat, als Zutat in winterlichen Cocktails und Punschgetränken, erfrischend sommerlich direkt pur im Glas auf Eiswürfeln, als cremige Note zu einem leckeren Vanille- oder Schokoladeneis oder als kreative Zugabe zu Torten, Puddings, Füllungen, über buntem Obstsalat oder über frisch gebackenen Pancakes und Waffeln - die Liste an Verzehrmöglichkeiten ist schier endlos und kreatives Herumprobieren lohnt sich. Fakt ist, der edle Likör mit seiner bestechend cremigen Konsistenz eignet sich hervorragend zu besonderen Anlässen, Feiertagen wie Ostern oder Weihnachten und als anerkennendes Mitbringsel oder Geschenk für Bekannte und Familienmitglieder. Unser Sortiment bei vomFASS umfasst sowohl traditionellen, klassischen Eierlikör als auch Spezialitäten, die sich fruchtiger Aromen erfreuen und nur saisonal verfügbar sind - wie unser Orangen Eierlikör. Für nostalgische oder weihnachtlich anmutende Anlässe legen wir Ihnen unseren Pfeffernuss- und Zimtstern-Eierlikör nahe. Der vertraute Geschmack glasierter Pfeffernüsse weckt unmittelbare Erinnerungen an Omas hausgemachte Leckereien, während die Eier des Zimtsternlikörs aus kontrolliert alternativen Tierhaltungsformen (KAT) stammen und warm mit Sahne und Aromen köstlicher Zimtsterne eine verführerische Geschmackskomposition ergeben. Generell empfehlen wir Ihnen, Eierlikör ungeöffnet möglichst kühl und dunkel zu lagern, um seine Haltbarkeit von zwei bis drei Jahren zu gewährleisten. Nach dem Öffnen sollten Sie ihn im Idealfall innerhalb eines halben Jahres aufbrauchen und definitiv gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren - doch keine Sorge, wir füllen unseren geliebten Eierlikör in der Regel in kleine Flaschen, deren Inhalt sie schnell genug mit Ihren Liebsten genießen können.